Phương pháp sấy khô thực phẩm hiện nay phổ biến 3 dạng chính là phơi khô tự nhiên, sấy nhiệt bằng cách thủ công và sấy bằng các loại tủ sấy thực phẩm, máy sấy hoa quả ứng dụng công nghệ hiện đại. Sau đây, cùng tìm hiểu chi tiết hơn và chọn cho mình một phương pháp tốt nhất để đáp ứng công việc kinh doanh của mình nhé!
Sấy khô thực phẩm bằng cách phơi khô tự nhiên
Phương pháp sấy khô tự nhiên thì chắc chắn ai cũng biết bởi đây là cách mà người ta đã làm từ xưa tới nay. Sấy thực phẩm theo các này tốn ít chi phí nhất mà hiệu quả làm khô cũng tương đối tốt. Không chỉ vậy, phương pháp này gần như có thể dùng ở mọi nơi đối với hầu hết các loại thực phẩm. Điều kiện để phơi được theo cách này là trời phải có nắng và không khí hanh khô.
Ưu điểm: Ưu điểm nổi trội nhất là tiết kiệm chi phí và sấy được ở nhiều nơi.
Nhược điểm: Việc sấy khô bị phụ thuộc vào thời tiết, một số loại thực phẩm cần sấy chín sẽ không áp dụng được theo cách này. Phơi khô tự nhiên cũng làm sản phẩm dính nhiều bụi, thậm chí có cả các loại côn trùng như ruồi bọ,… đậu vào làm mất vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sấy khô thực phẩm bằng cách sấy nhiệt thủ công
Sấy nhiệt thủ công là phương pháp sấy khô bằng cách hông trên bếp than hoặc sấy gián tiếp bằng cách rang nhỏ lửa trên chảo hoặc nồi. Thông thường, cách sấy khô này sẽ được kết hợp với phơi nắng nói trên để phòng ngừa những lúc thời tiết thất thường làm thực phẩm không thể khô được.
Ưu điểm: Ưu điểm của phương pháp này là thời gian sấy khô nhanh hơn so với phơi nắng và người dùng có thể chủ động thực hiện được bất kể ngày đêm.
Nhược điểm: Tốn nhiều chi phí nhiên liệu đốt hơn phơi nắng. Khó sấy khô được số lượng lớn vì cần nhiều nhân công. Quá trình sấy cũng mất sức lực hơn.
Sấy khô thực phẩm bằng máy sấy
Phương pháp hiện đang rất được rất nhiều đơn vị ưa chuộng. Máy sấy thực phẩm công nghiệp ứng dụng các công nghệ sấy hiện đại và toàn bộ quy trình sấy tự động hoá hoàn toàn. Bạn chuẩn bị nguyên liệu, xếp vào khay trong lò, cài đặt thời gian và nhiệt độ sấy thích phù hợp là xong. Máy sấy này cũng có rất nhiều dòng, phù hợp với các hộ kinh doanh nhỏ lẻ cho tới các đơn vị sản xuất đồ khô vừa và lớn.
Ưu điểm: Thời gian sấy ngắn, người dùng có thể chủ động làm và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, nếu sử dụng máy sấy thì bạn sẽ tiết được chi phí thuê nhân công bởi tủ tự vận hành nên không cần nhiều người làm như sấy truyền thống. Tuổi thọ máy cũng rất dài, bạn sử dụng tới hàng chục năm cũng không có vấn đề gì.
Nhược điểm: Tốn chi phí đầu tư máy, sử dụng hoàn toàn bằng điện nên khi xướng sản xuất mất điện thì sẽ không sấy được. Nếu dùng máy phát điện thay vào thì công suất tiêu thụ của tủ sấy cũng tương đối lớn.
Ba phương pháp sấy kể trên sẽ phù hợp với từng nhu cầu sử dụng khác nhau. Bạn hãy tính toán thật kỹ để lựa chọn một cách mà giúp việc kinh doanh của mình đạt hiệu quả tốt nhất.
Nếu bạn muốn mua tủ sấy thực phẩm mà chưa biết chọn đơn vị nào thì có thể tham khảo Điện máy NEWSUN. Đây là một trong những đơn vị cung cấp tủ sấy uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Bên cạnh tủ sấy, NEWSUN cũng có các dòng như máy thái rau củ quả, lò nướng bánh công nghiệp,…
Hãy liên hệ tới hotline NEWSUN hoặc truy cập website dienmaynewsun.com để được tư vấn chi tiết hơn về các sản phẩm nhé!
Xem thêm các tin tức khác tại https://namtong.org/
Discussion about this post