Rau câu giòn
Rau câu vốn rất là dễ làm nhưng riêng râu câu sơn thủy này mình mãi làm kg được ưng ý, mãi cho đến khi nhỏ bạn nó dạy bí kiếp đổ rau câu của mẹ nó, nên mình mới làm được rau câu sơn thuỷ truyền thống này. Nó nói mẹ nó phải làm đủ các yếu tố khắc khe mới bỏ mối rau câu cho nhà hàng được.
Yêu cầu thành phẩm phải có vân mà cái vân trong cẩm thạch chứ kg phải vân lang lổ.
Rau câu phải có độ ngọt, béo, độ thơm hài hoà để khi ăn rõ từng vị một, béo quá sẽ đầy bụng, ngọt quá dễ ngán, thơm quá sẽ đắng… độ giòn cũng kg dư hay thiếu, vì giòn quá là giòn cứng.
Quan trọng hơn là thành phẩm dù có độ béo thơm từ dừa nhưng để được nhiệt độ phòng 1 đêm 1 ngày mà vẫn ngon, kg bị chua, kg bị chảy nước. Để lạnh thì vô tư..
Chúc các bạn thành công!
Đăng ký kênh xem clip mới :
Danh sách món Việt Nam :
Support me:
Nguồn: https://namtong.org
Xem thêm bài viết khác: https://namtong.org/am-thuc/
2020-06-08
*cám ơn bạn đã chia sẽ cách làm rau câu ngon *
E làm y chị như bên trong không đông lại , bên ngoài đông cứng bên trong bở , chi có thể nói vì sao kg chi
Wa tuyệt chị nha.
Cám ơn reciepe của bạn. Ban chỉ rất là tỉ mỉ
Ngon wa
Đã làm thanh cong ngay lan dau tien lun hihi màu son thủy chua dc đẹp e cam on chị
râu Cau giòn k cô
Nhìn đẹp và ngon quá
Y
Mình nấu hoài đâu cần ngâm đâu vẩn rất ok
Sau phải mất công ngâm chi cho mệt vây
cho e hỏi sao e nấu ko đặt mà cứ bị hột hột kiểu ko tan ý. e có ngâm tầm 30 phút ạ
Đã lam theo cong thuc cua cô rất ngon, vị ngọt vua ăn k rất béo và rất thơm
Chị vui lòng cho e hỏi nấu đường cát với đường phèn trắng đc k chị?
Nhìn ngon thế
Nhìn đẹp mắt 👍👍👍
Cô ơi, bột này ở đâu có bán ạ
Đường phèn trắng dc ko chị chỗ e ko có bán đường phèn nâu trả lời giúp e với tại nhà e sắp có đám roi chị e cam on
nói nhiều dài dòng nghe bức xúc quá. ngắn gon thôi.
Cầm chén đổ xuống luôn màu sẽ đẹp hơn
Cam on ban da chia se cach lam ❤❤❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
La dua la la gi vay ban
Ngon quá co oi
Múc nước râu câu vào nước dừa khoảng mấy giá c oi
Cảm ơn chị đã chia sẻ