#36 CÁCH LÀM KEM TRÉT BÁNH SINH NHẬT – Butter Whipping Cream [ Góc Bánh Trái ]



Công thức:
240g bơ lạt để mềm ( nhiệt độ phòng ) 가무염 버터
480g kem whipping ( nhiệt độ phòng ) 휘핑크림
120g đường ( tuỳ khẩu vị )
{ kem whipping = 2xbơ lạt = 4xđường }
Lưu ý:
– Bơ và kem whipping phải để ở nhiệt độ phòng cho hết lạnh. Nếu còn lạnh thì khi đánh sẽ bị tách nước.
– Sử dụng bơ lạt màu vàng thông thường sẽ cho ra kem màu trắng ngà. Bơ lạt màu trắng sẽ cho ra màu trắng tinh đẹp hơn nữa.
– Công thức này cho ra gần 800g thành phẩm.
– Kem sau khi đánh có thể dùng ngay. Có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần hoặc ở ngăn đông khoảng 4-6 tuần. Trước khi sử dụng nhớ lấy xuống ngăn mát để qua đêm rồi đem ra để ở nhiệt độ phòng cho kem mềm tự nhiên.
– Kem không dễ chảy mềm như kem whipping, cũng không cứng ngắc như kem bơ thông thường. Kem rất đứng nên dễ trét bánh và bắt bông rất đẹp.

Nguồn: https://namtong.org

Xem thêm bài viết khác: https://namtong.org/am-thuc/

21 Comments

  1. Công thức:
    240g bơ lạt để mềm ( nhiệt độ phòng ) 가무염 버터
    480g kem whipping ( nhiệt độ phòng ) 휘핑크림
    120g đường ( tuỳ khẩu vị )
    { kem whipping = 2xbơ lạt = 4xđường }
    Lưu ý:
    – Bơ và kem whipping phải để ở nhiệt độ phòng cho hết lạnh. Nếu còn lạnh thì khi đánh sẽ bị tách nước.
    – Sử dụng bơ lạt màu vàng thông thường sẽ cho ra kem màu trắng ngà. Bơ lạt màu trắng sẽ cho ra màu trắng tinh đẹp hơn nữa.
    – Công thức này cho ra gần 800g thành phẩm.
    – Kem sau khi đánh có thể dùng ngay. Có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần hoặc ở ngăn đông khoảng 4-6 tuần. Trước khi sử dụng nhớ lấy xuống ngăn mát để qua đêm rồi đem ra để ở nhiệt độ phòng cho kem mềm tự nhiên.
    – Kem không dễ chảy mềm như kem whipping, cũng không cứng ngắc như kem bơ thông thường. Kem rất đứng nên dễ trét bánh và bắt bông rất đẹp.

  2. Ban oi whipping cream co can de no het Lanh roi moi dang voi butter dc ko? Voi lai minh co can cho duong vao ko??

  3. c bày rất nhiệt tình 🥰

  4. Co.huong.dan.rat.ky.gia.nhu.chung.toi.mat.cham.chap.nhin.phan.chi.dan.rat.ro.ba.cu.75.tuoi.nay.rat.cam.on.co.

  5. Nói tiếng nhỏ xíu , giọng như nghẹt mũi, wá tệ, cho mgón tay ngược.

  6. Nhiệt độ phòng là bao nhiêu là được vậy em

  7. Sao em dùng vậy mà bơ và kem không được mịn mà chảy nước vậy chị .

  8. Sao lúc mình cho kem whipped cream đã đánh bông vào bơ, đánh 1 lúc bị ra nước là sao vậy bạn?

  9. cho hoi dung kem topping thay whippng dc k e.thanks

  10. Chi oi e su dung buttre loai danh dc khong chi?

  11. Kem do minh cho them rich lun dc kg e cho no co do beo. C cam on

  12. Công thức này mình có Thể bắt bông phải ko bạn

  13. C ơi, nếu không có máy đánh trứng để đánh kem whipping thì mình dùng đánh bằng cái đánh trứng đc ko ạ

  14. Để ra màu khác để lm j ạ

  15. Chị ơi sao em đánh mà nước cứ chảy ra. Hay là em de nhiệt độ phòng chưa đủ? Neu nước chảy~ ra co’ cách nào cứu ko chi?

  16. Ban ơi cho minh hỏi ! 1 cai banh kem thi dùng 1 loai kem chà láng va bắt bông luon ! Hay la 2 loai khac nhau vay ! Do chua co kinh nghiem nen xin y kien cua ban

  17. Bơ mua ở đâu vậy cj

  18. Lam xong cất đông để dành dùng dần đc k ạ. Chứ whipping e đê nhiêu qua lân nao cũng bỏ đi phí huhu

  19. Chị.ơi k cần bơ đc k

  20. mình làm ra kem rồi cho màu thực phẩm để tạo màu có được k ạ ?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *