Công thức:
240g bơ lạt để mềm ( nhiệt độ phòng ) 가무염 버터
480g kem whipping ( nhiệt độ phòng ) 휘핑크림
120g đường ( tuỳ khẩu vị )
{ kem whipping = 2xbơ lạt = 4xđường }
Lưu ý:
– Bơ và kem whipping phải để ở nhiệt độ phòng cho hết lạnh. Nếu còn lạnh thì khi đánh sẽ bị tách nước.
– Sử dụng bơ lạt màu vàng thông thường sẽ cho ra kem màu trắng ngà. Bơ lạt màu trắng sẽ cho ra màu trắng tinh đẹp hơn nữa.
– Công thức này cho ra gần 800g thành phẩm.
– Kem sau khi đánh có thể dùng ngay. Có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần hoặc ở ngăn đông khoảng 4-6 tuần. Trước khi sử dụng nhớ lấy xuống ngăn mát để qua đêm rồi đem ra để ở nhiệt độ phòng cho kem mềm tự nhiên.
– Kem không dễ chảy mềm như kem whipping, cũng không cứng ngắc như kem bơ thông thường. Kem rất đứng nên dễ trét bánh và bắt bông rất đẹp.
Nguồn: https://namtong.org
Xem thêm bài viết khác: https://namtong.org/am-thuc/
Xem thêm Bài Viết:
- Rượu Vang F – Đánh thức vị giác, ngon đến khó cưỡng
- Kinh nghiệm mua nồi nấu phở chất lượng người chủ kinh doanh nhất định phải biết
- Góc chia sẻ: Bật mí cách làm sườn xào chua ngọt ngon nhất
- Cách làm hộp cơm bento cực ngon, cực đơn giản
- Hướng dẫn tạo web bán hàng với WordPress MIỄN PHÍ – CỬA HÀNG ONLINE – MỚI 2020!!
Discussion about this post