✅Muốn Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Nhất Phải Đúng Cách | Hồn Việt Food

Góc chia sẻ: Bật mí cách làm sườn xào chua ngọt ngon nhất

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon nhất cho các bạn chưa biết làm. Món sườn xào được nhiều người yêu thích và ăn khá tốn cơm vì độ ngon và vị đậm đà của món. Các bạn nhỏ mỗi khi nhắc đến sườn xào chua ngọt rất phấn khích rồi. Chúng ta cùng bắt tay vào làm món ăn ngon bổ dưỡng này thôi nào.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Món ăn này rất quen thuộc trong bữa ăn của các gia đình nhưng không phải ai cũng  biết làm đúng chuẩn vị của nó đâu nhé. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để làm được món ăn ngon nhất cho gia đình bạn nhé.

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon nhất
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon nhất

Chuẩn bị nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon nhất và chuẩn vị. Bữa cơm gia đình Việt Nam món sườn xào là món ăn chính là luôn hết trước những món khác. Ở miền Bắc thì món sườn xào chế biến khá đơn giản. Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn hai cách làm sườn xào chua ngọt chuẩn vị của hai miền Bắc và  Nam nhé.

Khâu chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món sườn xào chua ngọt
Khâu chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món sườn xào chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn xào chuẩn vị miền Bắc

  • Sườn thăn 500gr
  • Nước mắm 4 thìa
  • 5 thìa đường nhỏ
  • 5 thìa chanh nhỏ hoặc giấm
  • Nước sôi để nguội ⅓ bát con
  • Dầu ăn, hành khô, Tỏi, ớt

Lưu ý bạn nên chọn sườn non có xương nhỏ và nhiều thịt chọn sườn tươi để cho món ăn thơm ngon đúng vị.

Các bước làm sườn xào chua ngọt

Sơ chế sườn đầu tiên bạn cần rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Sau đó đun một nồi nước sôi để trần qua sườn đỡ mùi hôi và rửa sạch bằng nước lạnh.

  • Ướp sườn thì ta cho hạt nêm và nước mắm ướp 10 phút nhé.
  • Trong khi chờ sườn ngấm thì ta sơ chế hành tỏi, bóc và đập dập, hành lá thái nhỏ để trang trí
  • Tiếp đến là cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt. Nói đến đây thôi là khá thèm rồi đó ạ
  • Pha nước sốt ta lấy 5 thìa đường với 5 dấm, tỏi và ớt nửa bát nước sôi để nguội sau đó cho nước khuấy đều lên . Tùy vào mức độ ăn cay mà bạn nêm nếm cho vừa phải.
  • Có thể bạn thay giấm bằng nước chanh hoặc quả me. Nếu bạn dùng chanh thì cần cho vào lúc sau cùng nhé. Vì cho trước để lâu sẽ có vị đắng làm món ăn không được ngon nữa.
Các bước làm sườn xào chua ngọt thơm ngon
Các bước làm sườn xào chua ngọt thơm ngon

Để có nước sốt đúng chuẩn thì nước sốt phải sánh đặc một chút màu đỏ thẫm. Và để làm được điều đó bạn cần cho thêm tương cả hoặc tương ớt. Như vậy món sườn xào của chúng ta sẽ rất ngon và màu nhìn rất bắt mắt.

Cách xào sườn chua ngọt

Sườn khi được trần qua nước sôi thì chúng ta tiến hành rán qua. rán cho màu ngả vàng. Không để sườn bị cháy hoặc rán quá khô thì sườn sẽ không ngon nữa. Lấy 1 ít hành khô đã phi vàng cho vào nước sốt đã được chuẩn bị ở trên và đun nhỏ lửa thôi nhé. Tiếp theo bạn cho sườn vào nước sốt đảo đều đun cho đến khi nước sốt sền sệt thì chúng ta tắt bếp đi.

Món sườn xào chua ngọt ngon là phải ngấm đủ gia vị và mềm vậy nên khi xào các bạn nên cho 1 chút nước sôi vào đun nhỏ lửa tầm 5 phút sau đó bỏ sườn ra ta sẽ được món sườn ngon mềm không bị khô. Sau khi sườn được múc ra địa vả rắc chút hành lá trang trí. Vậy là chúng ta đã làm xong món sườn mang hương vị miền Bắc thơm ngon rồi nhé.

Cách làm món sườn xào chua ngọt của miền Nam

Ở miền Nam thì món sườn xào chua ngọt có thêm nhiều gia vị và màu sắc hơn miền Bắc vài vậy chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm sườn xào chua ngọt ngon nhất miền Nam nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn xào

Cũng giống như nguyên liệu ở món sườn miền Bắc nhưng ở đây thêm một số gia vị như : Ớt chuông, me, cà chua , hành tây, dứa, cần tây và dưa leo.

Cách làm món sườn xào chua ngọt của người miền Nam
Cách làm món sườn xào chua ngọt của người miền Nam

Cách làm sườn chua ngọt của người miền Nam

Bước 1: Chúng ta đặt chảo lên bếp cho chút dầu, chảo nóng lên cho cà chua và dứa xào

Bước 2 : Khi cà chua và dứa mềm ta tiếp tục cho ớt chuông, dưa leo, và hành tây vào xào

Bước 3: Cho sườn chiên cùng rau cần tây rồi cho gia vị muối, nêm, tiêu, đường đảo đều những gia vị đã xào trước với sườn cho ngấm sau đó tắt bếp. Múc món sườn ra đĩa rồi thước thức mon ăn của mình

Nhìn đĩa sườn xào chua ngọt của miền Nam hấp dẫn hơn miền Bắc vì có nhiều rau hơn. Miền Bắc trên đĩa chỉ là món chính là sườn. Tuy nhiên món sườn miền Bắc cũng có khẩu vị đặc trưng rất riêng.

Các bạn có thể xem hướng dẫn chi tiết trong video dưới đây

Trên đây là bài viết hướng dẫn các bạn cách làm sườn xào chua ngọt ngon nhất, bổ dưỡng và tất cả thành viên trong gia đình đều yêu thích. Và cũng là hai cách chế biến sườn xào ở 2 vùng miền khác nhau. Bạn ở đâu thì nấu theo ở đó hoặc bạn có thể thử nấu món của miền khác để thưởng thức cho mới lạ. Chúc bạn thành công với những món ăn ngon nhất.

44 Comments

  1. ✅ Nhận quảng cáo tài trợ trên kênh những nội dung liên quan đến ẩm thực,thiết bị nội trợ….
    Xin vui lòng gọi trực tiếp : 0888.89.6768
    ✅ Donate Paypal :hai.pham86vfu158@gmail.com
    Phạm Thị Hải : Ngân Hàng Vietinbank : Stk : 711A20133164
    Trân trọng cám ơn !
    =============================================Những Chủ Đề Được Yêu Thích Nhất !
    ✅ Món Ngon Ngày Tết :
    @t

    ✅ Món Ngon Mùa Đông:
    @t

    ✅ Hướng Dẫn Món Ngon Đơn Giản:
    @t

    ✅ Món Chay Thanh Đạm Dễ Làm:
    @t

    ✅ Món Chay Ngon Dễ Làm:
    @t

    ✅ Nghệ Thuật Tỉa Hoa Qủa:
    @t

    ✅ Món Ăn Hồn Việt 1000 Món Ngon Dễ Làm :
    @t
    ==================================================
    ✅ Với Khẩu Hiệu : ĂN NGON MỖI NGÀY – Chúng tôi luôn mong muốn sự ủng hộ và đóng góp ý kiến của mọi người để video hữu ích hơn !

    Xem thêm nhiều thông tin hữu ích tại Website :@t

    ———————————————————————————————————-
    ✅ Chúc bạn và gia đình khỏe mạnh và hạnh phúc !

    @,@,@,@,@

  2. Nhưng thời gian làm hơi lâu 😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎

  3. Tôi đã làm và ăn vã rất ngon nhé mn nên thuw

  4. Sườn này bao nhiêu gram vậy ạ

  5. Không có tương cà thì thay cà chua hả

  6. Vậy cho chanh vào lúc nào ạ

  7. Mình vẫn thích sốt với cà chua hơn nó hấp dẫn hơn

  8. C làm sườn ngon quá 🥰❤️❤️

  9. mọi người cho em hỏi tại sao sườn e làm lần đầu ăn hơi bị cứng và dai ạ,có phải do bước luộc của em không?

  10. Cho chanh vào lúc nào vậy chị

  11. vãi cả sườn xào chua ngọt!

  12. chả có gì lạ, ! nhìn màu không hấp dẫn lắm…

  13. Nói chung là tạm được

  14. Chi bột canh là bột gì ạ

  15. B hướng dẫn rất hay dễ làm! Bạn làm thêm nhiều món nữa đi, vd chả lá nốt, cảm ơn bạn !

  16. Cảm ơn bạn nhờ sự hướng dẫn của bạn mình đã làm món này rồi cả nhà khen ngon lắm

  17. Các món ăn ngon này mình tự nấu được hết.

  18. Cho mình hỏi chọn sườn non ntn đó bạn?

  19. Làm có dễ Không chị

  20. K có tương cà mik dùng chắc tương ớt đc k ạ cj

  21. Chị cảm ơn em nhé nhờ em giúp đỡ mà chị làm được một Món ăn ngon miệng chị thật sự cảm ơn em

  22. (tương mắm)la j (nước mắm chon với tuong ớt hả)

  23. E hk theo chị làm ngon quá c ơi😝😝

  24. E hk theo chị làm ngon quá c ơi😝😝

  25. Thay nước dấm băng j v b

  26. K dùng tương cà thay vào đó là dùng nước màu được k ạ

  27. Cám ơn bạn, mình đã làm thử và rất ngon <3

  28. Lam mat cả buổi luôn rui

  29. Sao ko cho nước chua vào cùng lúc làm gia vị chua ngọt. Mà lại cho sau ah.

  30. ngon quá hôm nay mình làm theo cách này luôn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *